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Piatti leggeri e facili

Oggi siamo tutti molto presi da una vita piena di occupazioni e di tempo da dedicare alla cucina ne abbiamo poco. Malgrado ciò sentiamo il bisogno di un’alimentazione sana, leggera, e ben bilanciata, che ci faccia alzare da tavola con un senso di soddisfazione, sazietà e benessere.

Le ricette presentate sono preparate con ingredienti freschi, gli stessi che si trovavano nell’orto delle famiglie di una volta ma che oggi possiamo facilmente trovare nei supermercati o nei negozi specializzati. 
Proponiamo piatti facili e veloci, che si preparano magari usando una sola pentola, dettaglio importante per chi lavora e non ha ore ed ore per pulire la cucina. 
Sono comunque ricche delle preziose sostanze nutritive contenute nell’olio d’oliva, nelle verdure fresche, nelle erbe e nelle spezie.
Le insalate si trasformano facilmente in un pasto completo, con l’aggiunta di pochi ingredienti salutari e del proprio tocco personale.