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Insalata ortolana allo yogurt

Ingredienti

  • ½ tazza di olio extra vergine d’oliva
  • 2 tazze di yogurt greco
  • 1 grosso cetriolo
  • 2-4 spicchi d’aglio tritato
  • 1/3 di tazza di aceto aneto e olive per guarnire
  • sale e pepe
4-6 persone
Preparazione: 15 min
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​​​​​​​Preparazione

  1. Trita grossolanamente il cetriolo, salalo e lascia scolare l’acqua per 5 minuti. 
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti e mescola bene. 
  3. Guarnisci con aneto e olive greche. 
  4. Servi come antipasto, o come salsa per un aperitivo a base di carote e sedano crudi; è ottima come salsa per accompagnare polpette e spiedini di carne.

 

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