Sommergemüse Briam

Ingredients
  • Kartoffeln
  • 3 Zucchini 
  • 2 grüne Paprikas 
  • 2 Zwiebeln 
  • 1 Aubergine 
  • 1 Tasse grüne Erbsen oder Brechbohnen 
  • 2 Karotten
  • 4 reife Tomaten 
  • 2 Tassen Olivenöl 
  • Oregano  
  • Salz und Pfeffer
  • Fein gehackte Petersilie
Portionen: 4 bis 6 
​​​​​​​Vorbereitung: 20 Min
Kochzeit: 1 Stunde


Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen und - außer der Tomate - in kleine Stücke schneiden, in ein tiefes Backblech legen, Olivenöl zugeben.
  2. Die Tomaten in eine Schüssel reiben, Oregano, Salz, Pfeffer und Petersilie gut dazu mischen.
  3. Über das Gemüse geben und 60 Minuten bei 180° C backen.
  4. Falls nötig, Wasser hinzufügen.

Ein traditionelles Gericht, das gut zu PHILIPPOS CLASSIC  passt.

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