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Briam di verdure miste

Ingredienti
  • 2 grosse patate
  • 1 grossa melanzana
  • 3 zucchine 
  • 2 piccoli peperoni verdi
  • 4 pomodori maturi o un barattolo di pomodori pelati
  • 2 cipolle
  • 2 carote 
  • 1 manciata di fagiolini
  • 1 tazza di Olio Extra Vergine d'Oliva
  • prezzemolo tritato
  • origano
  • sale e pepe
  • feta o ricotta (facoltativo)
​​​​​​​​​​​​​​4-6 persone
Preparazione: 20 min
Cottura: 60 min


Preparazione​​​​​

  1. Monda tutte le verdure, eccetto i pomodori, tagliandole a grossi pezzi. 
  2. Metti in una casseruola profonda e aggiungi l’Olio Extra Vergine d'Oliva. 
  3. Trita i pomodori, aggiungi una manciata di origano, sale, pepe e prezzemolo, mescola bene e versa sulle verdure.
  4. Cuoci in forno a 180°C per 60 min. Se dovesse asciugare, aggiungi un po’ d’acqua. 
  5. Servi caldo o freddo, è ancora migliore il giorno dopo.
  6. Per un piatto completo servi con feta o ricotta.

Un piatto tradizionale che si sposa perfettamente con PHILIPPOS CLASSIC.