Torta alla frutta con scaglie di cioccolato

Ingredienti
  1. Riscalda il forno a 180°C. 
  2. Ungi il fondo di una teglia e ricoprilo con i fiocchi d’avena. 
  3. Mescola la farina e la polvere lievitante. 
  4. In un altro recipiente sbatti l’uovo con lo zucchero e, quando avrai una crema liscia, aggiungi lo yogurt, la vaniglia e l’Olio Extra Vergine d'Oliva. 
  5. Aggiungi poco alla volta il composto di farina e lievito e quando è completamente incorporato, amalgama delicatamente la frutta e le scaglie di cioccolato. 
  6. Cuoci in forno per 50 min; prova la cottura con uno stuzzicadenti che deve risultare pulito. 
6-8 persone
Preparazione: 20 min
Cottura: 50 min


Preparazione​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​

  1. Lava gli spinaci (se freschi), cuocili per 5 minuti in poca acqua bollente e scolali. 
  2. Metti in una casseruola, 3 cucchiai di Olio Extra Vergine, la cipolla e i cipollotti; soffriggi leggermente. 
  3. Aggiungi il pomodoro, l’aneto, gli spinaci, l’acqua, sale e pepe. Quando bolle, aggiungi il riso, mescola bene, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15 min. 
  4. Togli dal fuoco, aggiungi il limone, e un filo di Olio Extra Vergine. Lascia riposare per 10 min e servi.
  5. Questo piatto si può preparare anche sostituendo gli spinaci con lenticchie, porri o pomodori freschi.

Una ricetta sana, facile e saporita grazie a PHILIPPOS DELICATE.

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