Salade d'aubergines

Ingredients
  • 3 aubergines
  • 1 tasse de yaourt Grèc
  • 1 tasse d’Huile Extra Vierge
  • 2 gousses d'ail haché
  • ⅓ de tasse de vinaigre
  • sel et poivre 
  • persil
  • quelques câpres
Portion: 4 à 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min


Preparation

  1. Creuser les aubergines avec une fourchette et les mettre au four à 200°C pendant 10 minutes. 
  2. Les sortir du four, les laisser refroidir, les couper en petits morceaux.
  3. Les passer au mixer, avec l'ail, l’Huile Extra Vierge et le vinaigre. 
  4. Verser le mélange dans un bol et mélanger avec le yaourt.
  5. Décorer avec les câpres le persil haché.
Un accent très “savoureux” avec PHILIPPOS CLASSIC .

Cette recette traditionnelle est tout aussi bonne sans yaourt, elle est donc indiquée pour les personnes intolérantes au lactoseet pour ceux qui ont choisit la cuisine végane.   

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