Soupe de lentilles

Ingredients
  • 500 grammes de lentilles
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 tasse de jus de tomate
  • 1 tasse d’Huile Extra Vierge
  • 2 carottes en morceaux
  • céleri en petits morceaux
  • poivre et sel
  • fromage de Féta ou un fromage de chèvre
Portion: 4 à 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min


Preparation

  1. Laver les lentilles, les faire bouillir dans l'eau pendant 10 min et les égoutter.
  2. Porter à ébullition une casserole d'eau, ajouter les lentilles égouttées et tous les autres ingrédients à l'exception de l'huile et du fromage.
  3. À cuisson achevée (à peu près 30 min), ajuster en sel et poivre, verser l'Huile Extra vierge d'Olive et un filet de vinaigre. 
  4. On peu servir avec de la Féta ou du fromage de chèvre.

L'impression d'être à la campagne avec PHILIPPOS CLASSIC.

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