Giouvetsi

Ingredients
  • 1½ Kilo Lamm oder Kalb oder ein ganzes Hühnchen
  • 1 Kilo reife Tomaten oder ganze, geschälte Tomaten aus der Dose 
  • 4 Knoblauchzehen 
  • ½ Kilo Kritharaki- Pasta 
  • 1 Tasse Olivenöl 
  • 3 Tassen Wasser Salz 
  • ½ Tasse geriebener Käse
  • Salz – Pfeffer
Portionen: 6 bis 8
Vorbereitung: 30 Min
Kochzeit: 1½​​​​​​​ Stunden


Zubereitung

  1. Das Fleisch in einem Topf leicht in Öl anbraten. So behält es seinen ganzen Geschmack.
  2. Tomate und Knoblauchzehen dazu geben, den Topf zudecken und eine Stunde schmoren lassen.
  3. In einem anderen Topf die Kritharaki- Pasta mit ein wenig Wasser in ½ Tasse Olivenöl 10 Minuten schmoren lassen.
  4. Die geschmorte Kritharaki- Pasta in eine flache Backform oder tiefes Backblech bringen
  5. Das Fleisch mit seiner Sauce dazugeben. Mit Wasser bedecken und das Gefäß mit einem Deckel verschließen.
  6. Eine Stunde lang bei 175°, braten lassen und darauf achten, dass vielleicht mehr Wasser hinzugefügt werden muss. Am Ende mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Mit PHILIPPOS BIO  lässt sich der natürliche Geschmack der Grundzutaten bestens genießen.

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