Youvetsi

Ingredients
  • 1 tasse d’Huile Extra Vierge
  • 500 gr de viande d'agneau ou un poulet entier.
  • 1 kg de tomates bien mûres ou une boîte de tomates en conserve.
  • 4 gousses d'ail
  • 500 gr de pâtes orzo ou de riz
  • 3 tasses d'eau
  • poivre et sel
  • ½ tasse de fromage râpé
Portion: 4 à 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 1h
½​​​​​​​
 min


Preparation

  1. Faire revenir très légèrement la viande dans un peu d’Huile Extra Vierge, afin d'en conserver le goût. 
  2. Verser dans un plat à four, ajouter la tomate, l'ail, le sel et le poivre. 
  3. 
Enfourner à 175°C jusqu'à ce que la viande soit presque cuite (à peu près une heure). 
  4. Sortir du four, ajouter l'huile d'olive, couvrir avec l'eau et ajouter les pâtes. 
  5. Remettre au four pendant 20 min; ajuster le sel et le poivre. 
  6. Au besoin, rajouter de l'eau pendant la cuisson.
  7. Servir accompagné du fromage râpé.

Nous avons cuisiné ce plat de la tradition paysanne avec PHILIPPOS BIO.

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