Briam de légumes d'été

Ingredients
  • 2 pommes de terre
  • 1 aubergine
  • 2 - 3 courgettes
  • 1 tasse de petits pois ou haricots
  • 2 poivrons doux verts
  • 4 tomates bien mûres ou en boîte
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 tasses d’ Huile Extra Vierge
  • 1 c. à soupe d'origan
  • 1 c. à soupe persil haché
Portion: 4 à 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min


Preparation

  1. Bien laver tous les légumes à l'exception des tomates puis les couper en morceaux. 
  2. Les disposer au fond d'un plat allant au four. Ajouter l’Huile Extra Vierge.
  3. A part, couper les tomates, y ajouter l'origan, sel et poivre ainsi que le persil; bien mélanger. 
  4. Verser cette purée sur les légumes.
  5. Laisser cuire pendant une heure à 180°C; rajouter un peu d'eau si nécésssaire. 

Si vous désirer en faire un repas complet servez accommpagné d'une portion de féta ou d'un autre fromage de chèvre.

Ce plat peut être goûté chaud que froid et il est excellent tout aussi bien le jour suivant.

Un plat traditionnel qui se marie parfaitement avec PHILIPPOS CLASSIC.

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