Natives Olivenöl extra 2022. Gute und Schlechte Nachrichten

Der Verbrauch von nativem Olivenöl extra nimmt zu und hat sich in den letzten 30 Jahren praktisch verdoppelt. Während Griechenland nach wie vor das Land mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch und die EU der größte Verbraucher ist, wird natives Olivenöl extra inzwischen auf allen fünf Kontinenten verwendet.

Neue Geschmäcker und neue Sensibilitäten

Warum? Dafür gibt es viele Gründe. Die Vermischung der Kulturen hat sich stark auf den Geschmack der Speisen ausgewirkt und zu einer Neuinterpretation lokaler Rezepte und der Verschmelzung verschiedener Traditionen geführt. Oft wird eine Zutat einfach ersetzt, weil sie gesünder ist und auch besser schmeckt. Dies ist bei Olivenöl der Fall, dessen gesundheitliche Vorteile allgemein bekannt sind. Andere Gründe sind die Suche nach einem natürlicheren Lebensstil und eine ethische und ökologische Sensibilität, die viele dazu veranlasst, wenig oder kein Fleisch zu konsumieren und sich für nachhaltig erzeugte Lebensmittel zu entscheiden. 

Schlechte Nachrichten ...

Beginnen wir mit der schlechten Nachricht: Der Anstieg der Nachfrage fällt mit einer Produktion von nativem Olivenöl extra zusammen, die in den letzten Jahren zurückgegangen ist und nur schwer mithalten kann. Diese Situation wird auch in den kommenden Jahren anhalten.
Auf Kosten wovon? Das Risiko besteht darin, dass die Qualität des auf dem Markt befindlichen nativen Olivenöls extra abnimmt. Wenn die Priorität der Unternehmen auf Quantität liegt, ist die Antwort klar: auf Kosten von Qualität und Nachhaltigkeit. Die Intensivierung der Produktion mit der Wahl von Pflanzensorten, die für eine intensive Produktion besser geeignet sind, der Markteintritt von Ölen aus außereuropäischen Ländern mit weniger strengen Produktionsstandards und das größere Angebot an nicht-nativen Ölen auf dem Markt. Den Preis dafür zahlen natürlich die Verbraucher.

... und gute Nachrichten

Zum Glück gibt es auch einige positive Nachrichten. Inzwischen muss gesagt werden, dass die Forschung weiterhin zeigt, dass natives Olivenöl extra gut für Sie ist. Kürzlich hat die Universität von Thessaloniki nachgewiesen, dass eine mediterrane Ernährung, die reich an nativem Olivenöl extra mit einem hohen Anteil an Polyphenolen ist, vor kognitivem Verfall schützt und dass ein langfristiger Verzehr von Kindheit an die kognitiven Funktionen verbessert.
Es ist nützlich zu wissen, dass das griechische Öl das reichste an Polyphenolen ist und dass auch heute noch ein Großteil der Produktion auf traditionelle Weise erfolgt, die die Pflanze und ihre physiologischen Zeiten respektiert und ihr erlaubt, all ihre Qualitäten zu entwickeln. Und obwohl auch hier in Griechenland heutzutage ein Produktivitätsdruck herrscht, hat sich die Logik des Einkommens um jeden Preis noch nicht durchgesetzt, und es gibt diejenigen, die sich weiterhin wehren und auch weiterhin wehren werden.
Zu ihnen gehören wir. Ich kümmere mich persönlich um die Auswahl des Produkts und die anschließende Verarbeitung, damit seine Eigenschaften dauerhaft erhalten bleiben. Ich tue dies mit einer avantgardistischen Struktur, mit ständigen Kontrollen und mit meiner Leidenschaft, die mich antreibt, immer nur das Beste anzubieten.
 
Ich wünsche Ihnen ein gutes neues Jahr mit einem ... leckeren und gesunden 15%-Gutschein auf Ihre nächste Bestellung.

Philippe Poli

* content.iospress.com/articles/journal-of-alzheimers-disease/jad200405