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Olives Variété Kalamon

Olives Variété Kalamon

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Ces olives de table de la variété Kalamon ont une chair juteuse et savoureuse. Elles ont mûries au soleil, elles ont été recueillies «noires», soigneusement sélectionnées et conservées dans l'Huile d'Olive Extra Vierge. PHILIPPOS HELLENIC GOODS les offre dans le Box Gourmet Premium contenant 4 sachets de 95 g.

L'olivier de Kalamata, Olea europea Kalamon, est un ancien cultuivar de Kalamata, une zone de forte production d'olive dans le golfe de Messénie, Péloponnèse, répandue aujourd'hui dans les régions voisines. Pour les caractéristiques du fruit, de couleur violet foncé avec pulpe ferme et délicieuse, l’olive Kalamon, est très indiquée pour la consommation comme olive de table.
 
Les olives accompagnent l'apéritif, sont un snack substantiel, enrichissent les salades, donnent une touche méditerranéenne aux sauces et l'été, sont un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes.
 
PHILIPPOS HELLENIC GOODS offre ses olives conservées dans une huile extra vierge de qualité élevée. Ceci n'est pas un détail. Une fois collectées et lavées afin de leur enlever le goût amer, les olives sont conservées dans une solution saline. Seulement plus tard elles seront emballées dans de la saumure ou de l'huile. Elles y resteront jusqu'au moment d’être servies : le choix d'utiliser l’huile extra vierge rend ce produit un peu plus cher, mais assure le maintien de toutes ses propriétés organoleptiques: la couleur foncée intense et lumineuse encourage la dégustation, la texture ferme relâche toute la saveur du fruit dès qu’on le déguste, la douceur cède la place à un soupçon d’amertume agréable et délicat. L’ Olive Kalamon de PHILIPPOS HELLENIC GOODS est une olive qui plaît à tout le monde: elle est appréciée par les connaisseurs, mais aussi par les néophytes qui aiment la sensation pleine des saveurs méditerranéennes.
 
L'emballage sous vide assure le maintien dans le temps de la qualité des olives. Les sachets de 95 g permettent leur consommation rapide après l'ouverture; les olives peuvent ainsi être appréciés dans tout(e) leur parfum.
 
Les olives ont une valeur nutritive semblable à celle de l'Huile d'Olive Extra Vierge. Elles sont riches en acides gras et antioxydants qui ont un effet positif sur le métabolisme du cholestérol et préviennent les maladies cardiovasculaires.
 
Les Olives Kalamon dans Box Gourmet Premium  , ainsi que les Huiles d'Olive Extra Vierge et les Pistaches d'Egine, entrent parfaitement dans le Philippos Gift Box.

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Les Pistaches d'Egine sont une variété de pistache avec appellation d'origine protégée (AOP) particulièrement savoureuse et parfumée. PHILIPPOS HELLENIC GOODS les propose dans la version salée et non salée, dans le Box Gourmet Premium contenant 5 sachets de 50 g pour en assurer la fraîcheur. A Egine est produite une variété de pistaches appelée Aiginis ou Koilarati qui signifie rond. La pistache fait partie de l'identité de l'île et décrit le paysage qui, des collines vers la mer, est couvert par de petits arbres à feuilles épaisses et rondes qui protègent les grandes grappes qui mûrissent pendant tout l'été. Le pistachier, espèce Pistacia Vera, est originaire du Moyen-Orient. Cultivé depuis 1860 il acquière une progressive importance pour l'économie. Les caractéristiques climatiques et de terrain favorables ont donné lieu à la variété spécifique d'Égine qui bénéficie aujourd'hui de l'appellation d'origine protegée (AOP). Dû au goût intense et parfumé, ​​​​​​​son fruit est considéré par les gourmets parmi les meilleurs au monde. La pistache est connue à travers le monde et principalement consommé à l'apéritif, mais elle a sa place dans la cuisine où elle est devenue la star de recettes originales capables de satisfaire le palais et les yeux. Au cours des dernières années, la recherche a constaté que la pistache a des qualités nutritionnelles importantes: 25 grammes de pistaches couvrent le 10 pour cent des besoins quotidiens de vitamines B et contient des minéraux, thiamine, magnésium, phosphore, du cuivre et des fibres. Ces caractéristiques en font un délicieux snack qui fournit des nutriments importants pour l'équilibre alimentaire quotidien en raison de la présence d'acides gras, capables d'intervenir positivement dans le métabolisme des lipides, la diminution du cholestérol (DHL), et contribue à donner un sentiment de satiété prolongée.   La pistache Egine est un aliment couramment utilisé par la population locale et est très recherché par les visiteurs Grecs et les touristes, qui connaissent sa valeur et ne quittent pas l'île sans en avoir acheté. Une partie de la production satisfait la demande des bars et des magasins d'Athènes. Une petite partie est exportée et avec un peu de chance, vous pouvez les trouver dans les magasins gastronomiques de quelques grandes villes.  
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