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Pistacchi di Egina salati

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Pistacchi di Egina salati
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Pistacchi di Egina è una varietà di pistacchi a denominazione d'origine protetta (DOP) particolarmente saporita e profumata. Philippos Hellenic Goods li propone, nella versione con sale e senza sale, nel Premium gourmet box che contiene 5 confezioni da 50 g.
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​​​​​​​A Egina si produce una varietà di pistacchi denominata Aiginis o Koilarati che significa tondo. Il pistacchio è parte dell'identità dell'isola e ne delinea il paesaggio che dalle colline digrada verso il mare ed è ricoperto dai piccoli alberi con foglie folte e tonde che proteggono i grossi grappoli in maturazione durante tutta l'estate. L'albero di pistacchio, della specie Pistacia Vera ha origine in Medio Oriente. La sua coltivazione e la progressiva importanza per l'economia di Aegina si attestano a partire  dal 1860. Il clima favorevole e le caratteristiche del terreno hanno dato vita alla varietà Pistacchio di Aegina con denominazione di origine controllata. Il gusto intenso e fragrante del suo frutto è considerato dai gastronomi fra i migliori al mondo.
 
Il pistacchio è conosciuto in tutto il mondo e consumato soprattutto come aperitivo ma ha il suo spazio in cucina dove diventa protagonista di ricette originali capaci di appagare il palato e la vista.
 
Philippos Hellenic Goods propone i pistacchi in sacchetti da 50 g che ne assicurano la freschezza. 
 
Negli ultimi anni le ricerche hanno rilevato che il pistacchio possiede qualità salutari molto importanti: 25 gr di pistacchi, ricoprono il 10 per cento del fabbisogno giornaliero di vitamine del gruppo B e minerali, tiamina, magnesio, fosforo, rame e fibra. Queste caratteristiche ne fanno uno spuntino gustoso che fornisce nutrienti importanti nell'equilibrio alimentare giornaliero anche perché la presenza di acidi grassi, oltre a intervenire positivamente nel metabolismo dei lipidi abbassando il colesterolo (DHL), contribuisce a dare un senso di sazietà prolungato.
 
Il pistacchio di Aegina è un alimento di uso comune per la popolazione locale ed è molto ricercato dai turisti soprattutto greci che ne conoscono le qualità e che difficilmente lasciano l'isola senza acquistarne un pacchetto. Una parte della produzione va a soddisfare la domanda di bar e negozi di Atene. Una piccola parte  va all'estero e se si ha fortuna si può trovarli nei negozi gourmet di alcune grandi città.
 
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