Foodie

Unsere Oliven der Art Kalamon, ausgezeichnet durch ihr schmackhaftes Fruchtfleisch, werden sonnengereift und schwarz geerntet, sorgfältig ausgewählt und zu erlesenem Olivenöl verarbeitet. Philippos Hellenic Goods bietet sie in der Premium Gourmet Box mit vier Einzelverpackungen à 95gr an. ​​​​​​​Die Kalamata-Olive, Olea europea Kalamon, ist ein aus Kalamata stammendes Kultivar und stammt aus dem Olivenanbau-Gebiet im Messenischen Golf, Peloponnes, wo sie auch heute noch verbreitet ist. Charakteristisch für diese Frucht ist ihre dunkelpurpurne Farbe und ihr schmackhaftes Fruchtfleisch, weshalb sie sich hervorragend für die Verarbeitung zu hochwertigem Olivenöl eignet.   Oliven versüßen uns nicht nur den Aperitif und sind eine gehaltvolle Zwischenmahlzeit, ebenso verfeinern sie Salate, indem sie dem Dressing eine mediterrane und sommerliche Frische verleihen – daher stellen Oliven eine unentbehrliche Zutat für vielerlei Rezepte dar.   Philippos Hellenic Goods verarbeitet erlesene Oliven zu hochwertigem nativem Olivenöl. Dieser Qualitätsanspruch ist keine Nebensächlichkeit: Nachdem die Oliven geerntet und anschließend gewaschen worden sind, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen, werden sie zunächst in eine Salzlösung eingelegt. Erst danach werden sie in Salzlake oder Öl abgepackt. So verharren sie, bis sie serviert werden. Die Entscheidung, gutes Olivenöl zu verwenden, lässt das Produkt zwar etwas hochpreisiger werden, jedoch sichert diese Methode den Erhalt aller organoleptischen Eigenschaften. Die intensive, leuchtende dunkle Farbe regt unsere Geschmacksnerven an; die pralle Konsistenz der Frucht entfaltet mit jedem Bissen ihren vollen Geschmack. Dann weicht die süßliche Note einem angenehmen, leicht bitteren Hauch. Die Kalamata Oliven von PHILIPPOS HELLENIC GOODS sind simpel und schmecken einfach jedem: Sie werden von Kennern geschätzt, ebenso wie von Laien, die den vollen und leicht derben Geschmack der mediterranen Küche lieben.   Durch die Vakuumverpackung bleibt die Qualität der Oliven auch über längere Zeit erhalten. Die 95gr-Beutel gewährleisten einen schnellen und einfachen Gebrauch nach dem Öffnen; die Oliven können so in ihrem vollen Aroma genossen werden.   Oliven haben einen ähnlichen Nährwert wie natives Olivenöl. Sie sind reich an essenziellen Fettsäuren sowie Antioxidantien, die einen positiven Einfluss auf den Cholesterin-Stoffwechsel haben und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.   Die KALAMATA OLIVEN in der kleinen Premium Gourmet Box machen sich übrigens zusammen mit den Premium nativen Olivenölen und den Aegina Pistazien sehr gut in unserer Gift Box.

Die Ägina-Pistazie ist eine besonders wohlschmeckende und -riechende Pistazienart, deren Herkunft mit einem Gütesiegel (geschützte Ursprungsbezeichnung) ausgezeichnet ist. Philippos Hellenic Goods bietet sie gesalzenen oder ungesalzenen in der Premium food box an, die fünf Einzelverpackungen à 50gr enthält. ​​​​​​​Auf Ägina wird die Pistazienart Aiginis oder Koilarati, was so viel wie „Kugel“ bedeutet, angebaut. Die Pistazie ist praktisch Teil der Identität dieser Insel und prägt ihr Landschaftsbild, das vom Meer ausgehend hinauf zu den Hügeln von den kleinen Bäumen mit den flachen, dichten Blättern, die den Unmengen an Pistazien während ihrer Reifung im Sommer Schutz verleihen, bedeckt ist. Der Pistazienbaum der Art Pistacia Vera hat seinen Ursprung im Nahen Osten. Sein Anbau und seine anschließende Bedeutung für die Wirtschaft Äginas sind erstmals im Jahre 1860 dokumentiert. Die günstigen klimatischen und geografischen Bedingungen haben schließlich die Ägina-Pistazie hervorgebracht, die mit einem Gütesiegel ausgezeichnet wurde (D.O.P.). Der wohlduftende, intensive Geschmack dieser Frucht wird von Gastronomen als einer der besten weltweit angesehen. Philippos Hellenic Goods bietet Pistazien in der klassischen, mit Meersalz gesalzenen Variante, oder ungesalzen an. Ungesalzen, was außerhalb Griechenlands eher weniger verbreitet ist, versprüht die Pistazie ihr volles Aroma und ihr Geschmack kann auf ganz natürliche Art wahrgenommen werden. Die erste Begegnung mit einer ungesalzenen Pistazie ist überraschend, findet jedoch anschließend Anerkennung. Die Pistazie ist in der ganzen Welt bekannt und wird vor allem zum Aperitif genossen, sie hat jedoch auch ihren Platz in der Küche, wo sie zum Protagonisten origineller Rezepte wird, die gleichermaßen Auge und Gaumen erfreuen. Philippos Hellenic Goods bietet die Pistazien in der 50gr-Packung an, die ihre Frische garantiert. In den vergangen Jahren haben Forschungen hervorgebracht, dass die Pistazie äußerst wichtige gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt: 25gr Pistazien decken 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitaminen der Gruppe B sowie an Mineralien, Thiamin, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Ballaststoffen. Diese Eigenschaften machen sie zu einem leckeren Snack, der uns ganz nebenbei auch noch mit Inhaltsstoffen versorgt, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind, nicht zuletzt wegen der essenziellen Fettsäuren, die eine positive Auswirkung auf unseren Fette-Stoffwechsel hat, was den Cholesterin-Spiegel senkt und ein längeres Sättigungsgefühl verleiht.   Die Pistazie aus Ägina ist für die lokale Bevölkerung ein gängiges Lebensmittel und ebenso bei den vornehmlich griechischen Touristen begehrt, da diese ihre Qualitäten kennen und die Insel daher nur selten ohne ein Päckchen Pistazien verlassen. Ein Teil des Anbaus ist für die Sättigung der Nachfrage auf der Insel direkt, durch Bars und Geschäfte, bestimmt. Ein kleiner Teil geht ins Ausland und mit etwas Glück findet man sie in gut sortierten Feinkostläden einiger größerer Städte.

Die Ägina-Pistazien bieten wir auch in der ungesalzenen Version an, die in Griechenland besonders beliebt ist, und die es ermöglicht, das natürliche Aroma dieser Frucht zu genießen. Die Ägina-Pistazie g.U. ist eine Art, die sich auf der Ägina-Insel dank derer klimatischen Bedingungen und des dortigen Bodens herausgebildet hat. Sie ist besonders schmackhaft und selbst in ganz Griechenland sehr geschätzt. ​​​​​​​ Hier finden Sie eine detailliertere Beschreibung des Produktes.

Die kleine Verpackung beinhaltet 100 g Pistazien.   Auf Ägina, im Herzen Griechenlands gelegen, wird eine der weltweit besten Pistazienarten angebaut. Wir bieten diese besondere und gesunde Frucht in der Geschmacksrichtung fleur de sel an, die wir mit Salz würzen, das in den Messolongi-Lagunen in Westgriechenland gewonnen wird.   Die 100 g-Packung eignet sich nicht nur zum Probieren, so haben Sie auch stets kleine und frische Portionen zur Hand.

Die mittlere Verpackung beinhaltet 250 g Pistazien.

Die grosse Verpackung beinhaltet 500 g Pistazien.